Asrinesia.com – Saat makan di luar rumah, bukan saja soal rasa, namun, bahan makanan yang dikonsumsi juga menjadi pertimbangan penting. Konsumen ingin merasa yakin bahwa makanan yang mereka pilih aman, berkualitas, dan berasal dari proses yang dapat dipercaya. Pengalaman makan tidak hanya hadir lewat hidangan yang tersaji, tetapi juga melalui cara bahan baku dipilih dan diproses sebelum sampai ke pelanggan.
IKEA Food menerapkan sertifikasi keberlanjutan (sustainability) pada berbagai bahan baku yang digunakan mulai dari seafood, kopi dan teh, hingga telur ayam pada beberapa menu.
Langkah ini dilakukan untuk menjaga kualitas rasa dan keamanan pangan, sekaligus menghadirkan pilihan makanan yang lebih bertanggung jawab dan relevan dengan keseharian keluarga Indonesia.
“Setiap hidangan yang ada kami rancang agar pelanggan bisa menikmatinya dengan tenang. Prinsip kami sederhana, yaitu baik untuk Anda, baik untuk sesama, dan baik untuk planet kita.”
Baca juga : Gerakan Kampanye #AlamiSoSoftUntukBumi, Ajak Masyarakat Melakukan Daur Ulang Kemasan Plastik
”Kami ingin pelanggan yang datang, makan dengan nyaman, dan tahu bahwa makanan yang mereka pilih aman, halal, berkualitas, serta diolah dengan cara yang lebih bertanggung jawab,” ujar Ariane Vinsontia, Commercial Food Manager IKEA Indonesia.
Pendekatan terhadap sustainability tidak berdiri sendiri di dapur atau restoran. Di balik setiap menu, terdapat kerja sama dengan nelayan, petani, dan pemasok yang menjadi bagian dari rantai pasok sehari-hari. Melalui penerapan standar sertifikasi sustainability, IKEA mendorong cara kerja yang lebih jelas, konsisten, dan saling menguntungkan bagi semua pihak yang terlibat.
Untuk hidangan seafood seperti Fish & Chips dan menu berbahan dasar salmon, menggunakan bahan yang telah tersertifikasi Marine Stewardship Council (MSC) dan Aquaculture Stewardship Council (ASC).
Sertifikasi ini membantu memastikan praktik penangkapan dan budidaya ikan dilakukan secara lebih terkontrol, sehingga kualitas rasa tetap konsisten dan keamanan pangan terjaga.
Baca juga : miratap dan HDII Berkolaborasi Menghadirkan “Everlasting Design”
Di saat yang sama, praktik ini mendukung nelayan dan pembudidaya ikan melalui aturan yang lebih jelas terkait musim tangkap, ukuran ikan, dan penggunaan pakan yang lebih bertanggung jawab.
Pendekatan serupa juga diterapkan pada kopi dan teh yang disajikan di Café, serta cokelat yang kami jual, melalui bahan baku bersertifikasi Rainforest Alliance, petani mendapatkan panduan dan pelatihan terkait pengelolaan air, perlindungan lingkungan sekitar kebun, serta praktik kerja yang lebih aman.
Hubungan kerja yang lebih berkelanjutan ini membantu menjaga kualitas produk dari waktu ke waktu, sekaligus mendukung keberlangsungan usaha pertanian di tingkat lokal.
Tidak hanya itu, telur ayam cage-free bersertifikasi Certified Humane juga sudah mulai digunakan. Penggunaan bahan baku ini mencerminkan upaya IKEA dalam bekerja sama dengan pemasok serta menerapkan standar yang relevan sesuai dengan jenis menu, sambil tetap menjaga kualitas dan keamanan pangan.
Baca juga : ROMAN Luncurkan Xtra 100×100
“Sustainability bagi kami dimulai dari hal yang paling dekat dengan keseharian, bagaimana kami memilih bahan, bekerja dengan pemasok, dan menjaga standar yang konsisten dari hulu ke meja makan. Dengan menerapkan sertifikasi global dan mematuhi regulasi di Indonesia, kami ingin pilihan tidak hanya enak dan berkualitas, tapi juga memberi kontribusi positif bagi orang-orang dan lingkungan yang terlibat di sepanjang rantai pasok,” tutup Ariane.
Melalui penerapan sertifikasi sustainability ini, manfaatnya dirasakan tidak hanya oleh pelanggan, tetapi juga oleh nelayan, petani, dan pemasok yang terlibat dalam rantai pasok IKEA Food.
Praktik yang lebih bertanggung jawab membantu menjaga sumber daya alam yang menjadi bagian penting dari sistem pangan Indonesia, sekaligus mendukung mata pencaharian yang lebih stabil bagi semua.
Sustainability tidak perlu terasa jauh dari kehidupan sehari-hari. Dengan menghadirkan makanan yang familiar, aman, halal, dan terjangkau, IKEA ingin membuat pilihan makan yang lebih bertanggung jawab terasa mudah diakses.
